「你知道嗎？可頌麵包其實不是法國人發明的，其實是從土耳其來的。」每天眼睛一睜開就精力充沛的沙發主Jan，在其他三個沙發客都還沒醒前，就拖著我去外面找可頌麵包當早餐。
「今天是星期天，很多店都關門了，希望我最喜歡的那間店現在有開啊！」我穿著睡衣睡褲，跟著Jan在巴黎巷弄內穿梭，一大清早的，有些路人帶著困惑的眼神看著我和Jan急促的腳步，「可惡這家沒開，我們去另一邊看看。」這就是Jan， 一旦決定了什麼就絕對不空手而回，包括找可頌麵包。
忽然，Jan的檔案出現在我的眼前，肚子裡揚起一股難以言喻的興奮感，就像是小粉絲忽然看到偶像一樣。
Jan，那個用33個星期在33個不同國家做了33種不同工作的男人，好久以前就曾經在網路新聞上看過他。
雖然他的檔案是寫"maybe"可以接待客人，但我還是寄了request了，我有好多好多問題想問。
Jan的檔案落落長，我仔細地讀他的每一字每一句，然後瞄到其中一條：「如果你在你的request裡面寫上你最喜歡的比利時啤酒是什麼，你就得分了。」
「我喜歡Westmalle double喔。」我悄悄地寫在request裏。
正中下懷。
「妳是第一個有完整看我profile的人，我怎麼能不接待妳！」得分啊！
在荷蘭賣過花、在捷克釀過酒、在瑞士當過阿爾卑斯山號角 (alphorn) 製作學徒、在希臘加入考古隊 ... 「所以是什麼契機讓你決定做這件事？你本來的工作是什麼？」「航空工程師。」
身為歐洲人，他想要更了解這塊土地，想要在環歐時用這樣的方式來認識每個國家的特性還有相通性，今年還未滿28歲的他，在大學一畢業後就做了這件事，「我和我爸媽都在航太工程業，我見過很多這個領域的人，但我想看看這世界上還有什麼其他的工作、其他人是怎麼生活的，我想要認識新的事物！」
（海尼根幫Jan拍的小短片）
就像買可頌麵包一樣，這個男人面對這項工程也是抱著一定要完成的那股氣勢，「當然要事先計畫啊！當然不是每個工作都是無縫接軌，因為難免會遇到時間搭不上的時候。」
「但是一個工作只做一個星期，不會不好找嗎？」我問。
「超出你的想像喔！因為我大部份找的都是那個國家的特有產業，而且這個計畫本身就有他的噱頭在，所以對他們來說有宣傳的效用。」
（Jan的網站）
除此之外，他還是一個『沒有他搭不到的交通工具』的男人，是搭便車的高手，搭過歐洲之星、也搭過便船。他如數家珍的告訴我搭便車的小撇步。「妳接下來要去德國對不對？那我們現在就問旁邊這台車他們要往哪裡去。」又是一個衝動，「可是我不是今天要走啊！」我立馬拉住他。
後來，在我要離開巴黎前，我們也是秉著這股非得要做到的氣，去吃那間撲空了幾次的法式可麗餅。
「妳說好要彈鋼琴給我聽的，我知道哪個地鐵站有公共鋼琴可以彈，我們現在去，再回來拿東西，妳絕對來得及去搭巴士！」在晚餐過後Jan興奮地說。
「怎麼可能來得及！光是來回就要一個小時，不要鬧了！」一旁的女友說。
「車一個半小時後就要開啦！下次吧！」我笑著說，看著Jan難掩失望的神情，有點好笑。
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